Recette qui prend un peu de temps, permet de manger du porc. Le rendu est une viande tendre qui fond en bouche, un goût sucré-salé typiquement vietnamien, parfait avec un bol de riz fumant.
Continuer la lecture Recette du Thịt Kho (Porc caramélisé vietnamien)
Le Pad Kra Pao (ผัดกะเพรา) est un des plats de rue les plus emblématiques de Thaïlande, que l’on trouve souvent dans les restaurants de rue, où se rendent les thaïs. C’est simple, parfumé, légèrement relevé, et toujours accompagné d’un œuf frit croustillant sur le dessus.
Tout le monde parle du Pad Thaï, mais il y a aussi bon (meilleur d’après moi) : le Pad See Ew. C’est l’un des plats de nouilles sautées les plus populaires en Thaïlande, l’équivalent « comfort food » pour beaucoup de locaux, surtout à midi.
Une recette assez rapide et facile de cake marbré au chocolat. C’est la première fois que j’essayais, et le résultat fut très bon.
A réitérer, car bien pratique pour les gouters des enfants !
Une super recette de gâteau afin de manger des pommes, gâteau toujours excellent par le croquant qu’il apporte avec sa croûte supérieure. C’est le gâteau que je demandais à ma mère pour tous mes anniversaires !
Continuer la lecture Recette de Crumble aux pommes pour 6 personnes
Une super recette que j’ai fais hier soir. Elle permet de manger un peu de légumes tout en ayant un truc réchauffable au travail, et ce, en faisant un plat en grande quantité (à faire par exemple le week-end, et à manger pendant la semaine !).
Une recette de tourte au poulet-champignon-béchamel que ma femme et moi avons fait afin d’emmener des parts au travail. C’est très bon, même si assez bourratif4. Attention car notre problème fut de parvenir à bien la cuire (à avoir une pâte qui soit moins liquide une fois cuite), d’où le besoin de bien veiller à avoir une pâte supérieure qui laisse passer la vapeur.
Continuer la lecture Recette de Tourte Poulet-Champignons-Béchamel
Une super recette de tarte sucrée, assez légère et en même temps très bonne.
L’intérêt étant notamment que l’on n’a pas besoin de beaucoup de pommes (3 à 4 seulement), mais qu’on obtient une tarte au goût de caramel au beurre salé.
Continuer la lecture Recette de Tarte Fine aux Pommes pour 6 personnes
Je suis un grand amoureux de la cuisine française, notamment en ce qu’elle a d’attentionnée envers les aliments. J’aime particulièrement quand on voit dans son assiette de quel morceau de viande il est question (ou de quel animal il est question). C’est notamment la raison pour laquelle je ne suis pas un grand fan des steaks hachés et autres choses dont on ne sait pas trop ce qu’on mange (je vous rassure, j’aime quand même beaucoup les rillettes et le pâté, mais je dois reconnaître que sur certains pâtés, on est censés voir les morceaux).
J’ai pu voir les vidéos suivantes via un ami, et je vous avoue que ce qu’elles montrent ne m’enchante pas. Rien d’horrible, vous verrez, car ces vidéos sont en fait des vidéos promotionnelles faites par les industries agroalimentaires pour montrer comment son fait les plats vendus dans le commerce. Donc ne vous attendez pas à des images horribles, des révélation tonitruantes.
Je lis fréquemment des “questions” posées sur Quora, suite notamment aux mails hebdomadaires me donnant les questions les plus populaires postées sur Quora, en fonction des tags que j’ai choisis (et pour lesquels j’ai indiqué m’intéresser). Or, là, je suis tombé sur une question qui nous concerne particulièrement, nous français, car cette question a trait à la moisissure dans les fromages. La question était, traduite, “pourquoi est-ce sans danger de manger la moisissure dans le Bleu” (on parle du fromage, le Bleu).
Continuer la lecture Manger la moisissure bleue des fromages : est-ce dangereux ou non ?